Obiettivi e Innovazione

Il progetto risponde alla necessità di valorizzare il Tartufo Bianco Pregiato, minacciato dai cambiamenti climatici. L’obiettivo principale è duplice: estendere la “shelf-life” (conservabilità) del prodotto fresco per raggiungere mercati più lontani e sviluppare protocolli agronomici per incrementare la produzione nelle tartufaie naturali.

Verranno testate tecniche di condizionamento innovative e strategie di gestione del suolo per favorire la fruttificazione del Tuber magnatum Pico.

Obiettivi e Innovazione

Applicazione della metagenomica e della digitalizzazione alla tartuficoltura del Nero Pregiato. Il progetto prevede l’uso di consorzi microbici specifici per arricchire il suolo e stimolare la produzione.

L’uso di sensoristica avanzata permetterà di monitorare in tempo reale le condizioni della tartufaia, ottimizzando l’irrigazione e gli interventi colturali.

Obiettivi e Innovazione

Il progetto nasce per salvare la castanicoltura dell’Appennino marchigiano dal fungo Gnomoniopsis castanea. Verranno implementati modelli previsionali per i trattamenti biologici (anche tramite droni).

In fase di post-raccolta, si testeranno tecnologie di selezione ottica (NIR) e conservazione in atmosfera controllata, oltre allo studio di un marchio territoriale per aggregare l’offerta.

Obiettivi e Innovazione

Valorizzazione di legumi e mais coltivati su terreni marginali o collinari. L’obiettivo è creare una filiera corta per la produzione di alimenti innovativi “plant-based” (alternative a yogurt e formaggi).

Questo approccio offre una nuova fonte di reddito per le aree interne e risponde alla crescente domanda di proteine vegetali sostenibili.

Obiettivi e Innovazione

Sperimentazione di reti multifunzionali (fotoselettive e antigrandine) in vigneto. Le reti modulano la luce solare e la temperatura, proteggendo i grappoli dalle scottature.

Un effetto secondario cruciale è la possibilità di rallentare la maturazione zuccherina, permettendo di produrre vini con grado alcolico più equilibrato nonostante le estati torride.

Obiettivi e Innovazione

Il progetto punta a rigenerare la fertilità dei suoli vitati tramite l’uso di leguminose e pacciamatura verde (green mulching), riducendo l’uso di concimi chimici.

In cantina, si valorizzano i lieviti indigeni selezionati dalle stesse uve per ottenere vini biologici fortemente legati al terroir e privi di standardizzazione industriale.

Obiettivi e Innovazione

Sviluppo di modelli di economia circolare per piccole e medie aziende agricole. Il cuore del progetto è l’uso di micro-digestori anaerobici per trasformare scarti organici in biogas e fertilizzante.

Parallelamente, si implementano sistemi avanzati per il recupero e il riutilizzo delle acque reflue aziendali, riducendo l’impronta idrica.

Obiettivi e Innovazione

Creazione di una filiera per prodotti apistici ad alto valore aggiunto. Il progetto sviluppa “superfood” basati su miele e polline fermentati, ricchi di proprietà nutraceutiche.

Include azioni per aumentare la biodiversità vegetale attorno agli apiari, garantendo un pascolo di qualità per le api e un prodotto finale superiore.

Obiettivi e Innovazione

Risposta alla crisi climatica che affama le api. Introduzione di “cover crops” (colture di copertura) a fioritura autunnale/invernale per garantire nutrizione naturale nei periodi critici.

Questo riduce la necessità di nutrizione artificiale zuccherina e migliora la salute delle colonie di Apis mellifera ligustica.

Obiettivi e Innovazione

Recupero di antichi ecotipi locali di Zucca (Cucurbita maxima) particolarmente resistenti alla siccità. Il progetto non butta via nulla: la polpa diventa vellutata di alta qualità, mentre i semi (spesso scarto) vengono usati per produrre germogli freschi ricchi di vitamine.

Obiettivi e Innovazione

Strategie agronomiche per vigneti sostenibili. Implementazione della potatura “High Cane” (capo a frutto alto) per ritardare la maturazione e sfuggire alle gelate tardive.

Inoltre, si utilizza il compostaggio dei residui di potatura e vinificazione per restituire sostanza organica al terreno.

Obiettivi

Assessment epidemiologico per ridurre l’uso di farmaci.

Obiettivi

Riduzione emissioni e ammoniaca tramite gestione innovativa lettiere.

Obiettivi

Monitoraggio benessere animale tramite computer vision e AI.

Obiettivi

Pesatura automatica e monitoraggio crescita senza stress.